毎月21日は煮干しの日

本日のご来店ありがとうございます
毎月21日は煮干しの日
今月の煮干しはゲテモノ系が続いていたので、今回は正統派
嗚呼 じんわり深まる恋煮干しらーめん      850円

弱火でじっくりと三河地鶏の朝引き丸鶏を煮出した清湯スープに上質な片口イワシの煮干しを合わせたじんわりと甘みあるスープです
かえしの醤油は香り高く旨味ある生揚げ醤油を使用
エグミ 苦味はほぼありません
麺は5種類の小麦粉を使用して喉越しが良くスープを持ち上げがいいです
数量はいつもぐらいあります
大盛、各種増し出来ます
よろしくお願いします

熊完売いたしました

本日のご来店ありがとうございます
熊肉汁なし麺は完売いたしました

ありがとうございました

ジビエらーめん

本日のご来店ありがとうございます
熊肉汁なし麺はまだまだありますよ

ジビエ汁なしらーめん

本日のご来店ありがとうございます
この前  少し残った熊肉がちょうど赤身が多かったので、汁なしラーメン作ってみました


噛めば噛むほど味が出てくる
で、これ

昨日 1回心折れかけたけど完成
熊肉汁なし麺(麺量200g)                            900円
熊肉は細かく刻んで椎茸 ネギ 玉ねぎと煮込んで醤油ベースの味付け
スープは鶏白湯にアクセントとしてマー油をかけてあります
台湾の肉燥乾麺を拉ノ刻風にアレンジしました
本日 3/3夜にからの販売です
数量は40~50ぐらいです
なくなるまで提供するので、明日もあると思います
よろしくお願いします

ジビエらーめん

おはようございます
ジビエらーめんは完売終了いたしました
ありがとうございました
熊肉と鹿肉少し余りましたので、それで今何か考えて提供いたします
よろしくお願いします
プロフィール

拉ノ刻店主

Author:拉ノ刻店主
らーめん専門店 拉ノ刻
住所 愛知県名古屋市中村区上ノ宮町2-30-1リエス上ノ宮1F
Tel 052-471-7686
営業時間 11:30~14:30 18:00~0:00 (Lo15分前)
定休日 日曜日
席数 カウンター9席 テーブル8席
駐車場 8台
アクセス 地下鉄東山線本陣駅④出口より南西へ徒歩7分

メニュー

 

しょうゆらーめん
700円

しおらーめん
 700円

みそらーめん
 700円

つけ麺
    900円

油そば
    800円

塩台湾らーめん
750円

豚飯
     300円

あぶりチャーシュー丼
400円

餃子
    350円

杏仁豆腐
  200円

ビール
 500円

レモンチューハイ
400円

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