暑さ対策

本日のご来店ありがとうございました

しかし 暑い この暑さで、厨房の中は多治見並 ハァ

しかも手打ち麺を作るのも一苦労です
うちは麺打ち場がないので温度管理が大変です

特に水は、温かいと全く別の生地になります
008.jpg
なので、最近は温度調節をしています

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粉モノ繋がりですが、私もパンを捏ねるので分かります・・・。
ホント気温で左右されますよね~i-202
この前はダレダレの生地が出来てしまった(涙)
でも無理やり形にしましたよぉi-234
でもって、友達にそのまま全部押し付けた(おいおいi-201

Re: タイトルなし

お互い苦労しますねv-292

今度 ぱん食べさせてくださいね



> 粉モノ繋がりですが、私もパンを捏ねるので分かります・・・。
> ホント気温で左右されますよね~i-202
> この前はダレダレの生地が出来てしまった(涙)
> でも無理やり形にしましたよぉi-234
> でもって、友達にそのまま全部押し付けた(おいおいi-201
プロフィール

拉ノ刻店主

Author:拉ノ刻店主
らーめん専門店 拉ノ刻
住所 愛知県名古屋市中村区上ノ宮町2-30-1リエス上ノ宮1F
Tel 052-471-7686
営業時間 11:30~14:30 18:00~0:00 (Lo15分前)
定休日 日曜日
席数 カウンター9席 テーブル8席
駐車場 8台
アクセス 地下鉄東山線本陣駅④出口より南西へ徒歩7分

メニュー

 

しょうゆらーめん
700円

しおらーめん
 700円

みそらーめん
 700円

つけ麺
    900円

油そば
    800円

塩台湾らーめん
750円

豚飯
     300円

あぶりチャーシュー丼
400円

餃子
    350円

杏仁豆腐
  200円

ビール
 500円

レモンチューハイ
400円

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