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エール飯始めました

この度 コロナにより亡くなられた方お悔やみ申し上げます
感染されて闘病されてる方心からお見舞い申し上げます


我々の業界も益々厳しい状況となってまいりました
当然 自店も正直このままの状況が続くと経営を続けて行くには厳しいです。スタッフも生活費を稼ぎに来てるので、出勤を減らすことはなるべくならしたくないです
そしてウチも厳しいですが、飲食店やホテル等の宿泊施設からの仕入れがないと八百屋さんや魚屋さん等の仕入れ業者、さらに漁師さん、農家さん、畜産関係の方々はもっと困っております
最近市場行くと魚が売れなくて漁に行く燃料代すら稼げないと良く耳にします
このままだと美味しい食材を届けてくれる方々の仕事がなくなってしまいます
それで、今何か出来ないかと考えたんですが、らーめんチケット等を売って自店だけ食い繋ぐよりもやっぱりモノを売って少しでも還元できたらと思います。
当然当店もその方が助かります
らーめんを売るだけだとより多くの食材を使うことはできません
なので、当店の規模では微力ではありますが、らーめんではなくプロが使う沢山の食材を使い自宅で簡単に作れる鉄板料理をお持ち帰りで提供しようと思います
皆様も自粛による不自由な生活やコロナの恐怖、先々の不安で大変な思いをされてると思います
このゴールデンウィークにもお出掛けできないことは大変苦しいことでしょう
自分には食でしか何かをすることは出来ません、美味しいものを届けて少しでもストレスの解消になれば嬉しいです
お持ち帰りメニューは以下のものになります
お好みミックスDX      1500円


より良い食材を仕入れます
麺、海老、帆立、イカ、国産豚バラ肉、新鮮な野菜が具に入りきぬあかりをブレンドした生地にはウチの出汁を使用します
麺はきぬあかりの自家製麺です
簡単に説明すると混ぜてホットプレート、フライパンで焼くだけです
麺は茹でます
和牛ステーキ 調整中
活アワビのバター焼き 肝付 100g程度 1200円
小さめですが十分柔らかくて美味しいです


活伊勢海老のグリル 自家製レモンソース付  時価 (300g 2200円程度)


良いサイズです
ガーリックライス    500円
海鮮は下処理はしてありますので、焼くだけです
アワビ、伊勢海老は刺身でも食べれます


ステーキは業者さんと話し合い中でまだ提供できるか分からないので、予約は承っておりません
刺身の盛り合わせ  一人前1500円


写真は4人前のイメージです
アワビ、伊勢海老は追加料金になります


日によって食材は変わります
大体5~6種類です
その日中に召し上がってください


完全予約制とさせていただきます。電話、SNSでのダイレクトメール等でお名前、連絡先、商品、受け取り日をお伝えいただきご予約ください
予約受付電話番号 052-471-7686


注文が殺到したら予約受付は一時ストップになる可能性はあります
今回の受け渡しは
4/29.  4/30.  5/2.  5/5でお願いします
注文が重なる場合は受け渡し日を変更していただく可能性はあります
ご了承ください
なにとぞ食べて応援していただけるとありがたいです
この状況が終息するまで皆さま頑張っていきましょう
どうぞよろしくお願いします

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毎月21日はジャンクな日ですが、納得がいかず作り直し

本日のご来店ありがとうございます
明日はジャンクな日ですが、ルーロー(甘辛く煮込んだ豚肉)が納得がいかずやり直すことにしました
朝、材料が届き次第仕込みますがなんとか昼営業には間に合わせる予定です
作るタイプのミンチとスープを冷凍しようと思いましたができなくなりました
その日に食べられない方はそのまま冷凍してください
また 出来たら告知します


ルーローメン      850円


手切りの豚ミンチ好来スープを使って甘辛く煮込んみました
皮付きバラ肉を使うことによって脂のコクと風味がグンと良くなります
麺は台湾っぽい緩めの麺です、でもちゃんとコシはありますよ
自宅で調理するタイプの持ち帰りは豚ミンチと麺のみとなりますのでご了承下さい
値段は800円です
こちらは現金での支払いでお願いします
受け取り時間は混雑を避けるために営業時間と少しずらします
昼は13:30~14:30
夜は17:45~19:30
数量は50食です
新しい試みで手際が悪いかもしれませんがよろしくお願いします

お知らせいろいろ

おはようございます
1.煮干し水つけ麺再仕込みしました
本日より提供開始します




2.海鮮丼は本日の提供はありません


3.テイクアウトアウト始めます
今日は器等が品切れでとりあえずあるもので対応します
台湾まぜそば   800円


こちらのメニューは調理済みです
よって徒歩7分圏内のお客様のみの販売とさせていただきます
家で調理していただくタイプの持ち帰りはタッパ、鍋等持っていただければ対応可能です こちらは台湾まぜそば以外の通常メニューも対応出来ます


今後 器が揃えばメニューも増える予定です
ウーバーイーツに登録申請しましたが、登録完了までに1ヶ月以上かかりそうです


4.コロナ対策について
ご来店の際は券売機横に置いてあるアルコールで消毒をお願いします

お待ちの際はお外にてお待ちいただきます
マスクが手に入らない状況ですがなるべく着用でお願いします
体調不良の方はご来店はご遠慮下さい
こんな時期で色々とご負担いただきますがよろしくお願いします

お知らせ

ご好評いただいてる煮干し水つけ麺は本日なくなる可能性があります
次回は再仕込み次第提供を始めます








本日の海鮮丼は三重県産桜ブリがたっぷり乗っております
桜ブリとは産卵のために三重県から和歌山県に南下してくる脂がノリノリのこの時期に美味しいブリです
桜が散る頃までが旬なので、もうそろそろ終わりなのかな
よろしくお願いします



新メニュー

本日のご来店ありがとうございます
試行錯誤を繰り返しようやく煮干し水つけ麺が出来ました
こちらは準レギュラーとなります
出品数次第ではレギュラーメニューに昇格する予定です
煮干し水つけ麺     1000円


麺はあやひかりを使用、以前のつけそばの麺よりもしっかりとさせてあります
これをがごめ昆布といりこ出汁に浸してあります。そのまま召し上がっていただいても美味しいです
つけ汁は鶏白湯スープに貝汁を合わせた塩ベースです
これでも旨味は十分ですが、煮干し水をまとった麺をくぐらせて食べると旨味倍増です
途中で付け合わせの刻みがごめ昆布を入れるとトロミが増します
プラス100円で雑炊出来ます
こちらは現金にていただきます
クラムチャウダー風雑炊みたいに美味しいです
本日の夜営業から販売しますが、準レギュラーなので、日によってある時とない時がありますので、当店のSNSをご参照ください
よろしくお願いします
プロフィール

拉ノ刻店主

Author:拉ノ刻店主
らーめん専門店 拉ノ刻
住所 愛知県名古屋市中村区上ノ宮町2-30-1リエス上ノ宮1F
Tel 052-471-7686
営業時間 11:30~14:30 18:00~0:00 (Lo15分前)
定休日 日曜日
席数 カウンター9席 テーブル8席
駐車場 8台
アクセス 地下鉄東山線本陣駅④出口より南西へ徒歩7分

メニュー

 

しょうゆらーめん
700円

しおらーめん
 700円

みそらーめん
 700円

つけ麺
    900円

油そば
    800円

塩台湾らーめん
750円

豚飯
     300円

あぶりチャーシュー丼
400円

餃子
    350円

杏仁豆腐
  200円

ビール
 500円

レモンチューハイ
400円

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