本日のお知らせ

本日のご来店ありがとうございます
今日(3/28)の昼営業で1日限定30杯の鶏白湯らーめんとつけそばは完売いたしました
それ以外のらーめんはまだありますので、よろしくお願いします
玉ぐすくさんからサーターアンダーギーをいただいたので、勝手にコラボしました
ソフトクリーム頼まれた方についてます
数量は8個あります
サーターアンダーギーのソフトクリーム添えfrom玉ぐすく

値段はそのままで280円です
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お知らせ

おはようございます
本日の昼営業は人手不足のためメニュー絞って営業させていただきます
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします

21日は煮干しの日

本日 臨時営業にもかかわらずご来店いただきありがとうございます
煮干しらーめんの仕込みも順調にいってます
今回の煮干しは白口いわしとうるめをブレンド

ドッチャリです
博多の甘い醤油をベースにしたかえしで今回は醤油感は強めにしてあります
エグニガは若干ですが、煮干しは醤油がつよいですが、しっかり出てバランスが良いです
それに今回は飛騨牛A5ランクの牛脂ミンチを加えてます
これ⤵︎

コクと旨味を注入
春を感じさせる愛知の伝統野菜 早生白玉ねぎのみじん切りをアクセントにしてあります
辛みがなく生食に向いてます
麺は小麦粉 春よ恋100%で平打ちの手揉みしたもみもち麺
画像は撮り忘れ
まだ 明日 最後の仕上げがあるので完成のらーめんの画像はないですがイメージはこちら
春よ恋煮干しらーめん               800円
いつもの数量ぐらいはあります
よろしくお願いします

少し手こずった

本日のご来店ありがとうございます
お待たせしました
大阪の例の店の例の中華そばみたいなものが完成しました
カレー中華そば         850円

とは言ってもレシピは知らないので食べただけで再現しておりますので、完全コピーではないですが雰囲気は出ております
とりあえず 19日 20日の提供予定です
数量なくなり次第一旦終了します
よろしくお願いします

金曜日はカレーライスを食べよう

本日のご来店ありがとうございます
なんとなくやってみたくなったので、21種類のスパイスを使ったカレーを作ってみました
豚肩ロース 牛スジ 野菜を煮詰め
10日間程かけてじっくり仕上げました

ミニカレーライス               280円です
らーめんとセットでいかがですか

毎月21日は煮干しの日

本日のご来店ありがとうございます
今回の煮干しらーめんは

チャッチャッ
です
詳しくは近日にアップします
今週の日曜は煮干しの仕込みをするので、昼のみ営業いたします
よろしくお願いします
プロフィール

拉ノ刻店主

Author:拉ノ刻店主
らーめん専門店 拉ノ刻
住所 愛知県名古屋市中村区上ノ宮町2-30-1リエス上ノ宮1F
Tel 052-471-7686
営業時間 11:30~14:30 18:00~0:00 (Lo15分前)
定休日 日曜日
席数 カウンター9席 テーブル8席
駐車場 8台
アクセス 地下鉄東山線本陣駅④出口より南西へ徒歩7分

メニュー

 

しょうゆらーめん
700円

しおらーめん
 700円

みそらーめん
 700円

つけ麺
    900円

油そば
    800円

塩台湾らーめん
750円

豚飯
     300円

あぶりチャーシュー丼
400円

餃子
    350円

杏仁豆腐
  200円

ビール
 500円

レモンチューハイ
400円

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