らーめん専門店　拉ノ刻

秋の旬の味覚秋刀魚フェア第3弾

本日のご来店ありがとうございます
もうそろそろ秋刀魚の目を見るのが辛くなってきた頃合いです
秋刀魚フェアは最終章となります
今まで使った秋刀魚720本分のハラワタと頭を使ったつけ麺です
秋刀魚のつけ麺 950円
秋刀魚増し１本 350円
秋刀魚つみれ 150円

つけ汁は鶏豚白湯に秋刀魚煮干しと頭とワタを合わせた独特なスープです
麺はいつものヤツです
秋刀魚は醤油煮で骨まで柔らかく炊いてあります
麺量は200gです
150食用意してあります再仕込みははらわたがないので、する予定はありません
なくなり次第終了とさせていただきます
よろしくお願いします

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イレギュラー限定麺３０食

本日のご来店ありがとうございます
市場に秋刀魚を買いに来たら目利きの出来るうどん屋？海鮮居酒屋？の人がこれいいよーと勧めてくる

鱧？らーめん屋ですけど
店の人がこれ鱧しゃぶ最高だよ
鍋？
らーめん屋ですけど…

買っちゃったw
というわけで秋刀魚を仕込んでる合間に10/16（火）限定麺ぶっ込みます
鱧と松茸の土鍋らーめん 1580円

うどん屋曰くこの時期の鱧は脂が乗ってて美味いらしい
実際美味かったうどん屋なのに何者だよ
松茸は中国産ですが充分香りは出ております
限定数は30食でなくなり次第終了とさせていただきます
よろしくお願いします

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秋刀魚フェア第2弾はまもなく終了

本日のご来店ありがとうございます
秋刀魚フェア第2弾の秋刀魚のアヒージョまぜそばは残りが今の仕込み分のみとなりますので、土曜か日曜に終了となります

よろしくお願いします

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秋の旬の味覚秋刀魚フェア第2弾

本日のご来店ありがとうございます
第2弾準備出来ました
秋刀魚のアヒージョまぜそば 950円
さんまのアヒージョ1本追加トッピング 350円

秋刀魚1本としめじ、トマトをアヒージョにしてトッピングしてあります
麺はあやひかり100%の太麺に秋刀魚煮干し出汁と唐辛子とニンニクで仕上げた秋刀魚煮干し油を絡めております
秋刀魚はそのまま食べても美味しいですし身をほぐして麺と食べると一層美味しいですよ
長時間煮込んであるので、骨まで一応食べれます
麺は通常で200グラムです
大盛は出来ますチケット1.5玉で300g
チケット2玉で400gです
こちらは調理工程上お時間がかかります
ご了承ください
このまぜそばはお酒に合うんですよね
ということで晩酌セットもご用意してあります
プラス400円で生ビールかレモンチューハイ、焼酎、グラスワインどれか1杯選択できます
ワインはこの2本です